AOC Coteaux du Languedoc blanc 13,5%vol
Assemblage: roussane, grenache blanc, terret, clairette
Production: 10000 bouteilles
Terroir: schistes
Dégustation: Flatteur et expressif, on y trouve des notes de fleurs blanches, d'agrumes, et de fruits blanc. C'est un vin frais, rond et délicat.
Vendange et Vinification: vendanges manuelles en caisses, tri des grappes à l'arrivée à la cave. La majorité des raisins sont présses directement (seulement 10% provient d'une saignée). La fermentation se déroule lentement entre 14 et 19°C. La fermentation malolactique n'est pas faite pour garder de la fraicheur.
Elevage: en cuve pendant 8 mois minimum
Température de service:
Durée de garde: A boire dans les 2-3 ans en fonction du millésime !

LE DOMAINE: Depuis plusieurs générations, la Liquière est une belle histoire de famille inscrite avec force, passion et sincérité dans le terroir de Faugères., Guidés par leur passion, Bernard et Claudie se lancent dans un travail acharné. En témoignent les vignes magiques plantées en courbes de niveaux sur les hauteurs de La Liquière. Il leur fallut beaucoup de fierté et une grande foi en leur terroir pour réaliser ces grands travaux sur les pentes arides de l’appellation. Château la Liquière couvre une superficie de 60 hectares en production entièrement en AOC Faugères, qui chaque année, donne naissance à 10 vins différents. Les vins sont l'expression du terroir, nés du savoir-faire, et du fruit de leurs découvertes.

Gastronomie : Les Amandiers s'apprécient en apéritif, sur des poissons grillés, crustacés, et certains fromages.

Depuis plusieurs générations, la Liquière est une belle histoire de famille inscrite avec force, passion et sincérité dans le terroir de Faugères.
Notre grand-père Jean Vidal a marqué l'histoire de notre famille. C'était un pionnier, un vrai, qui s'est battu pour cette "terre dure qui ne donnait que très peu".
Il avait retrouvé le nom de notre famille, propriétaire de vignes sur la commune de Cabrerolles sur d'anciens écrits datés de 1 700.
Le vin était alors un produit d'échange.
Plus tard, il devint un produit commercial, et ce n'est qu'en 1950 que les vignerons prirent conscience de la qualité.
Notre grand-père fut un de ces premiers acteurs.

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