Ensemble élevé, vineux, élégant. Pour des viandes goûteuses.
Couleur très intense pourpre. Nez riche aux arômes de réglisse, fruits rouges
La cuvée «L’Arbouse» se caractérise par une couleur violente, rubis profond et toujours obscure.
Entrecôtes grillées, pintade aux figues sèches, lapin chasseur